Saint-pépin représente le cépage utilisé pour produire ce vin blanc. Ce cépage hybride a été développé en 1983 avec la collaboration de l’Université du Minnesota. Souvent comparé au riesling lorsqu’il est bien vinifié, il développe des arômes axés sur le fruit avec un caractère floral.
Ce vin du Coteau de Rougemont, 100% Saint-Pépin, possède un nez de fruits blancs nous rappelant la pomme et la poire. À cela s’ajoutent des arômes de fleurs blanches. L’acidité est vive et nous percevons une belle texture grasse en bouche. Très rafraichissant, il pourra se déguster seul à l’apéro ou accompagnera à merveille nos fromages québécois. Opter pour un fromage à pâte semi-ferme ou ferme comme le Comtomme et l’accord ne sera que mémorable.
Cépage : Saint-Pépin(100%).
Prix : 18,45$
Disponible à la SAQ : 12030063
Site web du producteur.
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